Questão de Veterinária — Bioquímica em Veterinária — IBFC 2013
VeterináriaBioquímica em Veterinária
- Código
- qq024323
- Banca
- IBFC
- Órgão
- PC-RJ
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- Perito Criminal - Veterinária
A pasteurização criada por Louis Pasteur em 1864, que era um método de prevenção da perda de qualidade dos vinhos, passou a ser um dos meios físicos mais empregados no controle do crescimento microbiano, posteriormente aplicado ao tratamento do leite. Esse método para matar bactérias patogênicas e reduzir o número de todos os microrganismos presentes tem com principal mecanismo de ação:
- AInterrupção do metabolismo
- BDesnaturação de proteínas.
- COxidação
- DRemoção mecânica
- EFormação de dímeros.