Questão de Veterinária — Saúde Pública — IBFC 2013
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qq024330
- Banca
- IBFC
- Órgão
- PC-RJ
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- Perito Criminal - Veterinária
O ácido cítrico (INS 330) é obtido na indústria graças à fermentação da sacarose, realizada por um microrganismo chamado Aspergillus niger. Está autorizado por exemplo na fabricação de maionese com a função principal de:
- AUmectante.
- BEspessante.
- CCorante.
- DAntioxidante.
- EEstabilizante