Questão de Conhecimentos de Serviços Gerais — Geral — IDECAN 2013
Conhecimentos de Serviços GeraisGeral
- Código
- qq026011
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- CREFITO - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2013
- Nível
- Fundamental
De acordo com a confecção de refeições, analise.I. É necessário realizar a cocção das hortaliças próxima do horário de servir.II. Grelhar é proceder à cocção do alimento sobre chapa untada, grelha ou churrasqueira.III.É importante observar a data de validade e se o alimento apresenta algum dano com relação à aparência, cor, textura, odor e sabor.IV.Os alimentos perecíveis são aqueles que estragam rapidamente à temperatura ambiente, em função de sua composição.Estão corretas as afirmativas
- AI, II, III e IV.
- BI e III, apenas.
- CII e IV, apenas.
- DIII e IV, apenas.
- EI, II e IV, apenas.