Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AOCP 2014
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq038649
- Banca
- AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Camaçari - BA
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
Em relação aos princípios do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) estabelecidos pelo Codex Alimentarius, assinale a alternativa INCORRETA
- AFormar equipe de APPCC para gerenciamento e controle do Sistema.
- BRealizar a análise de Perigos e determinar os pontos críticos de controle – PCC.
- CEstabelecer os limites críticos e estabelecer o sistema de monitoramento dos PCC.
- DEstabelecer ações corretivas para quando o PCC não estiver sob controle.
- EEstabelecer procedimentos de verificação e estabelecer documentação, procedimentos e registros apropriados