Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — AOCP 2014
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq038650
- Banca
- AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Camaçari - BA
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
Toxinfecções são causadas por micro-organismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal. Essas toxinas atuam nos mecanismos de secreção/ absorção da mucosa do intestino. As infecções por Escherichia coli enterotoxigênica, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens e Bacillus cereus (cepa diarréica) são exemplos clássicos. Normalmente,
- Anão ocorre diarreia, febre discreta e desidratação leve
- Bnão ocorre diarreia, febre intensa e desidratação leve
- Ca diarreia nestes casos é intensa, sem sangue ou leucócitos, febre discreta ou ausente, sendo comum a desidratação
- Da diarreia nestes casos é intensa, com sangue ou leucócitos, febre discreta ou ausente, sendo comum a desidratação
- Ea diarreia nestes casos é moderada, sem sangue ou leucócitos, febre intensa, sendo comum a desidratação.