Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — COMPERVE - UFRN 2014
NutriçãoNutrição e Saúde Pública
- Código
- qq045716
- Banca
- COMPERVE - UFRN
- Órgão
- Prefeitura de São Pedro - SP
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar(PNAE), a entidade executora aplicará teste de aceitabilidade aos alunos sempre que introduzir no cardápio alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente. De acordo com a Resolução Nº 26 do PNAE, de 17 de junho de 2013, o índice de aceitabilidade para a metodologia Resto Ingestão deve ser de,
- Ano mínimo, 90%.
- Bno mínimo, 85%.
- Cno máximo, 20%.
- Dno máximo, 10%.