Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — CONSULPLAN 2014
VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
- Código
- qq046942
- Banca
- CONSULPLAN
- Órgão
- MAPA
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Com o objetivo de facilitar a compreensão das expressões utilizadas nos princípios e diretrizes para a aplicação da avaliação de risco microbiológico, a comissão do Codex Alimentarius adotou algumas definições. A expressão “risco", segundo a comissão do Codex Alimentarius, refere-se ao(à)
- Aprocesso que abrange três componentes: avaliação de risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco.
- Bmétodo utilizado para estimar a incerteza associada à entrada de dados em modelos, suposições e estrutura/forma.
- Cfunção da probabilidade de um efeito adverso à saúde e da severidade desse, como consequência de perigo(s) presente(s) nos alimentos.
- Dmétodo utilizado para analisar o comportamento de um modelo, medindo-se as variações de seus resultados decorrentes de alterações na entrada de dados.