Questão de Química — Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente — COSEAC 2014
QuímicaRelações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- Código
- qq049830
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Químico
Para a obtenção do álcool, o melaço é fermentado pela adição de um micro-organismo chamado Saccharomyces cerevisiae e, em seguida, o mosto fermentado é destilado. Acerca do assunto, pode-se afirmar que:
- Ao álcool é constituído por 96% de álcool etílico e 4% de água, em volume.
- Bo álcool absoluto, assim obtido, tem a sua densidade posteriormente ajustada a 96º GL, para atendimento à legislação.
- Ca fermentação que usa Saccharomyces cerevisiae produz cerveja e não álcool etílico.
- Dquando se adiciona benzeno e se destila, o azeotrópico destilado possui densidade de 96º GL.
- Eo álcool é comercializado com teor de 4% de água devido a fatores de segurança.