Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — COTEC 2014
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq050268
- Banca
- COTEC
- Órgão
- Prefeitura de Fruta de Leite - MG
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
A mistura do arroz e feijão, hábito tradicional no Brasil, fornece adequado teor nitrogenado, aminoácidos essenciais e digestibilidade de cerca de 80%. No consumo conjunto desses alimentos, há complementação dos aminoácidos ofertados por cada um. Essa é uma boa combinação porque pode servir de fonte proteica complementar para adultos.Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
- Ametionina e lisina.
- BCistina e triptofano.
- CLeusina e metionina.
- DMetionina e caseína.