Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FADESP 2014
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq052329
- Banca
- FADESP
- Órgão
- Prefeitura de Parauapebas - PA
- Ano
- 2014
- Nível
- Fundamental
Sr. Otávio, pai de cinco filhos casados, pediu que cada um contribuísse com um prato já pronto para a Ceia de Natal, haja vista que a sua esposa não estava bem de saúde para cozinhar. Assim, a Ceia foi composta por torta de frango, camarão fresco ao forno, peru e salgadinhos. Todos se deliciaram com as comidas maravilhosas. No dia seguinte, contudo, três netos do Sr. Otávio apresentaram diarreia, vômitos e dores abdominais, tendo sido atendidos na urgência do hospital da cidade. O caso foi comunicado ao Serviço de Vigilância Sanitária do Município que, após investigação e análise laboratorial de amostras das comidas, detectou que o camarão estava contaminado por uma bactéria comumente presente nas mãos e na garganta das pessoas, mesmo que elas não estejam doentes. Essa contaminação alimentar pode ser classificada como
- AVetorial.
- BBiológica.
- CMecânica.
- DFísica.