Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IADES 2014
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq071798
- Banca
- IADES
- Órgão
- SES-DF
- Ano
- 2014
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição
A ficha técnica de preparação é um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional, sendo útil para subsidiar o (a)
- Aprocesso de plantio e colheita dos gêneros.
- Bdistribuição de refeições.
- Ccálculo do valor nutricional.
- Datendimento a clientes.
- Eplanejamento do cardápio.