Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IADES 2014
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq072796
- Banca
- IADES
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
É correto afirmar que as infecções por Salmonella spp são decorrentes da ingestão de
- Aalimentos em conservas caseiras, com conteúdo de baixa acidez, tais como aspargo, vagem, beterraba e milho.
- Balimento contaminado por manipulação inadequada.
- Ccarne, ave, peixe ou ovos crus ou mal cozidos e laticínios não pasteurizados.
- Dprodutos processados, prontos para consumo, tais como cachorro-quente e frios.
- Efrutos do mar, especialmente moluscos e ostras cruas.