Questão de Física — Física Moderna — IDECAN 2014
FísicaFísica Moderna
- Código
- qq075104
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- CNEN
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista em Análise de Segurança
“Medo infundado que brasileiros aprenderam a ter da radiação ionizante limitam o potencial da tecnologia, que pode servir, inclusive, para garantir a segurança alimentar no país. A irradiação de alimentos aumenta a vida útil dos produtos e pode ajudar a diminuir o desperdício de comida no Brasil, que compromete mais da metade da produção nacional.”(Laércio Tomaz. Assessoria de Imprensa. Disponível em: http://www.conter.gov.br/?pagina=noticias&id=135.)Em relação ao texto anterior, é INCORRETO afirmar que
- Aos alimentos irradiados não ficam radioativos.
- Buma das desvantagens no uso da irradiação de alimentos é o alto consumo de energia elétrica em comparação com a energia utilizada para produtos enlatados, refrigerados ou congelados.
- Caplicações da irradiação na indústria alimentar são diversas, tais como: desinfestação, prolongamento da vida de prateleira, retardo na maturação, descontaminação e melhoramento da qualidade do produto.
- Da irradiação de alimentos é um processo semelhante à pasteurização térmica, ao congelamento ou ao enlatamento. Consiste na exposição do alimento, embalado ou não, a um dos três tipos de energia ionizante, que são os raios gama, raios-x ou feixe de elétrons.
- Ea Resolução RDC nº 21/2001 regula o tema no Brasil e define os parâmetros de segurança para irradiação de alimentos que, historicamente, significa mais uma ação humana para preservar os alimentos, como já ocorreu em outros momentos históricos, quando foram adotados o processo de congelamento, secagem, enlatamento, pasteurização e aplicação de aditivos preservantes.