Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IDECAN 2014
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq078327
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A fim de facilitar o acesso à Legislação Brasileira de Aditivos Alimentares, a Gerência de Produtos Especiais (GPESP/GGALI/ANVISA) consolidou as autorizações do uso de aditivos alimentares por categorias de produtos. Os produtos alimentícios foram organizados em 20 categorias amplas, algumas subdivididas em subcategorias específicas. Essa categorização considerou a harmonização de alguns regulamentos técnicos sobre aditivos alimentares no âmbito do MERCOSUL. Acerca da organização dos alimentos em categorias, assinale a alternativa correta.
- ACategoria 13: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em bebidas.
- BCategoria 1: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em gelados comestíveis.
- CCategoria 10: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em pescados e produtos de pesca.
- DCategoria 2: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em óleos, gorduras, margarinas e cremes vegetais.
- ECategoria 4: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em balas, confeitos, chocolates e produtos similares.