Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-SC 2014
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq081811
- Banca
- IF-SC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Enologia
Em relação aos mecanismos de separação de sólidos e líquidos em Enologia, leia as afirmações a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.( ) Prensas pneumáticas permitem alto rendimento em mosto e vinho prensa.( ) Prensas de prato são indicadas, sobretudo, para prensagem de uvas brancas.( ) Prensas hidráulicas apresentam bom rendimento em líquido.( ) Esgotadores dinâmicos, ao encurtar o tempo de processamento das uvas em relação aos estáticos, proporcionam maior qualidade ao vinho.( ) Esgotadores estáticos baseiam-se em tempos de maceração variáveis.Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de cima para baixo.
- AF, F, V, F, V.
- BV, F, F, V, F.
- CF, V, V, F, V.
- DF, V, V, F, F.
- EV, F, F, V, V.