Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-SC 2014
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq081812
- Banca
- IF-SC
- Órgão
- IF-SC
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Enologia
Associe adequadamente as duas colunas, referentes a insumos da indústria enológica mundial.( 1 ) PVPP( 2 ) Glutationa( 3 ) CMC( 4 ) DAP( ) Evita, por seu mecanismo específico de ação, oxidações.( ) É clarificante de alta afinidade a mostos e vinhos oxidados.( ) Essencial para o desenvolvimento da fermentação alcoólica sã, sem desvios.( ) Auxiliar da estabilização tartárica do vinho.A ordem CORRETA de associação, de cima para baixo, é:
- A2, 1, 4, 3.
- B1, 3, 2, 4.
- C1, 4, 2, 3.
- D2, 4, 1, 3.
- E3, 4, 1, 2.