Questão de Nutrição — Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) — INSTITUTO AOCP 2014
NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
- Código
- qq082932
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - UFMG
São operações unitárias de transferência de calor,EXCETO
- Abranqueamento.
- Bdestilação.
- Ccozimento e fritura.
- Dpasteurização e esterilização.
- Eevaporação e condensação.