Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — INSTITUTO AOCP 2014
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq084052
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFMS
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Assinale a alternativa que corresponde a uma das operações unitárias de transferência de calor utilizadas pela indústria de alimentos.
- ABranqueamento.
- BFiltração.
- CMoagem, trituração, desfibração de sólidos.
- DMistura líquido-sólido.
- ECentrifugação sólido-líquido.