Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — INSTITUTO AOCP 2014
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq084608
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- UFPB - Nutricionista - UFPB
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.A composição proteica total do leite de vaca reúne várias proteínas específcas. Dentro das proteínas do leite, a mais importante é a _______________, que perfaz cerca de ______ das proteínas lácteas.
- Aimunoglobulina G / 40%
- Balbumina / 45%
- Calbumina / 60%
- Dcaseína / 60%
- Ecaseína / 85%