Questão de Nutrição — Dietoterapia — INSTITUTO AOCP 2014
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq085005
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- UFSM - Médico nutrologista - UFSM
A estabilidade de alguns alimentos frente ao possível ataque por microrganismos deve-se à presença de substâncias naturais que apresentam atividade antimicrobiana. Sobre esse assunto, relacione as colunas e assinale a alternativa correta1. Cravo-da-índia.2. Alho.3. Canela.4. Mostarda.5. Salva (Salvia em latim).6. Orégano.A. Alicina. B. Alil-isotiocianato.C. Eugenol e Timol.D. Carvacrol e Timol. E. Aldeído cinâmico e Eugenol.F. Eugenol.
- A1D – 2A – 3F – 4E – 5B – 6C.
- B1D – 2A – 3C – 4F – 5E – 6B.
- C1F – 2A – 3B – 4E – 5D – 6C.
- D1F – 2A – 3E – 4B – 5C – 6D
- E1E – 2A – 3F – 4D – 5C – 6B.