Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Quadrix 2014
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq092280
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRM-PR
- Ano
- 2014
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeira
O acondicionamento de alimentos na câmara frigorífica deve respeitar as normas de boas práticas. O procedimento correto é que as prateleiras de cima acondicionem os seguintes alimentos:
- AAlimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).
- BAlimentos pré-preparados (como carnes temperadas).
- CCarnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.
- DCarnes, leites, ovos e seus derivados.
- EAlimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).