Questão de Nutrição — Dietoterapia — Quadrix 2014
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq092386
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRN - 1ª Região (GO)
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
A doença celíaca é definida como uma hipersensibilidade à gliadina (porção proteica do glúten), caracterizada por intenso processo inflamatório crônico na mucosa intestinal. Há achatamento vilositário e hipertrofia das criptas, com menor superfície de absorção. O quadro clínico apresenta a tríade dominante constituída de diarréia, perda de peso e astenia, acrescido também de distensão e dores abdominais, câimbras musculares e dores osteoarticulares, alterações menstruais, vômitos, tetania, hepatomegalia, sinais neurológicos, petéquias e equimoses, hemorragia e irritabilidade. São recomendações no tratamento nutricional da doença celíaca, além da exclusão dos alimentos que contenham glúten da dieta, exceto:
- Asuplementação de vitamina K.
- Bsuplementação de vitamina B12
- Cdieta hiperproteica
- Drestrição hídrica.
- Edieta isenta de alimentos ricos em enxofre