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Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — UFCG 2014

VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Código
qq094638
Banca
UFCG
Órgão
Prefeitura de Nova Floresta - PB
Ano
2014
Nível
Superior
Cargo
Médico veterinário
De acordo com o artigo 18 do Regulamento de Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal, denomina-se “carcaça”:
  1. AOs animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos de couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.
  2. BOs animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.
  3. COs animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça e mocotós tecnicamente preparado.
  4. DTodos os animais que são encaminhados ao abate em estabelecimento que funciona sob inspeção federal permanente.
  5. EAs massas musculares maturadas e demais tecidos que as acompanham, incluindo ou não a base óssea correspondente, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária.
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GabaritoB — Os animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.

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