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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2015

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq097890
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de São Miguel D`Oeste - SC
Ano
2015
Nível
Fundamental
Cargo
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Merendeira
A higienização adequada dos alimentos é uma das principais maneiras de prevenir a contaminação e a ocorrência de DTAS. Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente as etapas da higienização de hortaliças e frutas:
  1. ASeleção -> sanitização -> higienização em água corrente e vinagre -> armazenamento.
  2. BHigienização em água corrente -> higienização com vinagre e sal -> higienização em cloro -> distribuição -> armazenamento.
  3. CHigienização em vinagre e cloro -> higienização em água corrente -> distribuição -> porcionamento -> armazenamento.
  4. DSeleção -> pré-higienização com água corrente -> sanitização -> higienização em água corrente -> distribuição.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — Seleção -> pré-higienização com água corrente -> sanitização -> higienização em água corrente -> distribuição.

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