Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — BIO-RIO 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq099862
- Banca
- BIO-RIO
- Órgão
- IF-RJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
O seguinte cuidado deve ser considerado, de acordo com o regulamento técnico sobre os critérios para o controle higiênico-sanitário, em estabelecimentos que produzam alimentos:
- Amanter o reservatório de água sempre tampado e limpá-lo a cada 12 meses.
- Bo piso deve ser permeável, lavável e antiderrapante.
- Cpermitir que os funcionários masquem chicletes durante o trabalho.
- Dno acesso às câmaras é opcional ter mecanismos de proteção contra insetos e roedores.
- Etreinar constantemente os funcionários em relação à higiene e técnicas de manipulação.