Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — BIO-RIO 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq099868
- Banca
- BIO-RIO
- Órgão
- IF-RJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
No recebimento de alimentos deve-se:
- Afazer a avaliação sensorial segundo a OMS.
- Bobservar se o alimento está em contato direto com o papelão ou plástico reciclado.
- Cmedir a temperatura para os alimentos refrigerados, que deverá estar a 40C.
- Dobservar se as embalagens estão trincadas, mas não quebradas.
- Eobservar as datas de validade e fabricação do alimento.