Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — BIO-RIO 2015
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qq100349
- Banca
- BIO-RIO
- Órgão
- IF-RJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Zootecnista
Lembrando que a marmorização (marmoreio, ou “marblig”) é o deposito de gordura intramuscular, a avaliação dessa gordura na carcaça bovina deve ser feita do seguinte modo:
- Apalpação no músculo longissimus dorsi entre 6º e 7º espaço intercostal.
- Bvisualmente no músculo longissimus dorsi entre 12º e 13º espaço intercostal.
- Cvisualmente no músculo longissimus dorsi entre o 6º e 7º espaço intercostal.
- Dvisualmente no músculo pssoas maior entre 12º e 13° espaço intercostal.
- Epalpação do músculo pssoas maior entre 6º e 7º espaço intercostal.