Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — COMPERVE - UFRN 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq106520
- Banca
- COMPERVE - UFRN
- Órgão
- UFRN
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- COMPERVE - - Técnico de Laboratório - Alimentos
Vários são os alimentos obtidos por via fermentativa. Nesse contexto, são exemplos de alimentos obtidos por fermentação alcoólica, acética e láctica, respectivamente:
- Amolho de soja shoyu, pão, sidra.
- Bpicles, aguardente, vinho.
- Ccerveja, iogurte, queijo.
- Drum, vinagre, chucrute.