Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — COMPERVE - UFRN 2015
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq106543
- Banca
- COMPERVE - UFRN
- Órgão
- UFRN
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- COMPERVE - - Técnico de Laboratório - Alimentos
A água é o componente majoritário de diversos alimentos. Sobre esse importante componente alimentício, é correto afirmar:
- AA molécula de água possui estrutura linear de grande volume, o que dificulta sua penetração em estruturas cristalinas.
- BA molécula de água possui alto poder solvente, baixo momento dipolar e baixa constante dielétrica.
- CA molécula de água possui estrutura tetraédrica, baixo peso molecular, pequeno volume e é diamagnética.
- DA molécula de água não apresenta interações do tipo pontes de hidrogênio, ligações covalentes e dipolo-dipolo.