Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — COPESE - UFPI 2015
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- qq110804
- Banca
- COPESE - UFPI
- Órgão
- UFPI
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
A análise de composição centesimal é provavelmente o método mais usado para expressar o valor nutritivo global dos alimentos. Sobre a análise desta composição, marque a opção CORRETA:
- AA composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos.
- BA composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e minerais.
- CA composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e vitaminas.
- DA composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.
- EA composição centesimal compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos, pigmentos e minerais.