Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — COPESE - UFPI 2015
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- qq110806
- Banca
- COPESE - UFPI
- Órgão
- UFPI
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
Em uma UAN, o controle de temperatura dos alimentos no balcão da distribuição de refeições deve ser aferido para manter a qualidade. Marque a opção CORRETA acerca desta afirmativa.
- ADeve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 4 em 4 horas.
- BDeve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 3 em 3 horas.
- CDeve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 2 em 2 horas.
- DDeve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de 1 em 1 hora.
- EDeve-se manter registro das temperaturas de distribuição, que devem ser aferidas de meia em meia hora.