Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — COPESE - UFPI 2015
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq110808
- Banca
- COPESE - UFPI
- Órgão
- UFPI
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
Marque a opção CORRETA que indica a patologia em que o microrganismo possui características de multiplicarse em uma temperatura ótima de 37ºC e pH mínimo de 3,8. Em 4 horas, o alimento contaminado transforma-se em alimento infectante e os sintomas podem manifestar-se a partir de 6 horas após a ingestão do alimento, com manifestações clínicas agudas traduzidas por cólicas abdominais, náuseas, vômitos, diarreia, calafrios, febre e cefaleia.
- ASalmonelose
- BDisenteria bacilar
- CIntoxicação estafilocócica
- DListeriose
- EBotulismo