Questão de Farmácia — Farmacologia — COPS-UEL 2015
FarmáciaFarmacologia
- Código
- qq111285
- Banca
- COPS-UEL
- Órgão
- UEL
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- COPS - - Agente Universitário - Farmacêutico
O método de Kjeldahl é o método primário para determinação do conteúdo de proteínas em alimentos. A técnica é composta por três etapas principais: digestão ou mineralização da amostra, destilação e titulação. Na digestão, emprega-se uma mistura digestora contendo H₂SO₄ concentrado, CuSO₄ e K₂SO₄. Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, a função do K₂SO₄.
- AAumentar o tempo da digestão da amostra.
- BAumentar o ponto de ebulição da mistura.
- CAgente oxidante
- DAgente redutor.
- ECatalizador da reação química.