Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — COSEAC 2015
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- qq111884
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório/Área: Alimentos
A determinação da composição centesimal de um alimento está relacionada com as seguintes análises:
- Aumidade, RMF, proteína, lipídio e glicídio.
- Bproteína, lipídio e glicídio.
- Cacidez, umidade, pH e atividade de água.
- Dumidade, vitaminas e minerais.
- Evitaminas, proteína, lipídio e glicídio.