Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COSEAC 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq112064
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2015
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal
Sobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:
- Ao objetivo é solucionar problemas que podem ocorrer na área em que é aplicado.
- Benvolve três fases: análise dos riscos, identificação dos pontos críticos de controle e monitoramento do sistema.
- Cna análise de riscos, basta considerar algumas etapas do processo.
- Da identificação dos pontos críticos de controle será comum a qualquer análise físico-química.
- Enão é necessário o monitoramento do sistema.