Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Calegariox Serviços 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq114284
- Banca
- Calegariox Serviços
- Órgão
- Prefeitura de Brasiléia - AC
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Qual a definição de Manual de Boas Práticas nos serviços de alimentação?
- ARefere-se ao único documento que torna legal a atividade do estabelecimento em produzir e fornecer serviços que envolvam alimentação.
- BRefere-se à operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.
- CRefere-se ao sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento
- DRefere-se a um documento que descreve todas as operações realizadas pelo estabelecimento, padronizando a forma como elas deverão ser executadas, bem como os requisitos higiênico-sanitários que deverão ser aplicados de forma a garantir a segurança e qualidade do produto produzido.