Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — EXATUS-PR 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq115722
- Banca
- EXATUS-PR
- Órgão
- Prefeitura de Nova Friburgo - RJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A OMS criou 10 regras de ouro para a preparação inócua dos alimentos que ajudam a evitar erros e reduzir o risco de contaminação, sobrevivência e proliferação dos microrganismos nos alimentos. Sobre as regras de ouro assinale a alternativa que não faz parte da recomendação da OMS:
- AQuando for utilizar as sobras de alimentos cozidos em até sete horas, o armazenamento pode ser feito à temperatura ambiente.
- BManter escrupulosamente limpas todas as superfícies da cozinha.
- CEvitar o contato entre os alimentos crus e os cozidos, contaminação cruzada.
- DUtilizar água pura, se não inspirar confiança convém fervê-la.