Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2015
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq121886
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Nova Petrópolis - RS
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Boas práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de qualidade de um produto ou de um serviço na área de alimentação, cuja eficácia e efetividade deve ser avaliada através de inspeção e/ou investigação. Segundo Silva Júnior (2002), o Manual de Boas Práticas de Manipulação descreve com detalhamento as condutas em relação a uma série de itens. Dentre as alternativas abaixo, assinale a INCORRETA para as condutas detalhadas no Manual, segundo o autor.
- AControle de saúde dos funcionários.
- BControle das matérias-primas.
- CPrograma de controle integrado de pragas.
- DPlano de controle microbiológico da água.
- EProjeto de dimensionamento de pessoal e de custos.