Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDECAN 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq129289
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- CRN - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal Júnior
De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004 pisos, paredes e tetos de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável. Em relação a estes materiais de revestimentos, assinale a afirmativa correta.
- APara tetos e paredes das câmaras frias, a cerâmica polida de alta resistência é a melhor opção, devido à resistência a temperatura de refrigeração e congelamento.
- BPara revestimento de pares de sanitários e vestiários da UAN, azulejos de boa qualidade sem decorações em alto relevo atende bem às necessidades desse setor.
- CPara os pisos dos setores de recepção, estocagem, pré‐preparo, preparo, cocção e higienização, a melhor opção disponível no mercado é a cerâmica polida de alta resistência.
- DEntre os materiais existentes no mercado, o azulejo comum é o revestimento que preenche os requisitos recomendados para revestimento das paredes dos setores de pré‐preparo, preparo e cocção.