Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDECAN 2015
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq129293
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- CRN - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal Júnior
“Os sintomas característicos de doença de origem alimentar causada por _____________ incluem: diarreia, náusea, dor abdominal, febre branda e calafrios. São Gram‐negativas, aneróbias facultativas e não formam esporos. Existe uma ampla variedade de alimentos contaminados por este micro‐organismo. O período de incubação antes da doença é cerca de 16 a 72 horas. A enfermidade persiste durante dois a sete dias.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
- AEscherichia coli
- BSalmonella spp.
- CStaphylococcus aureus
- DListeria monocytogenes