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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-PA 2015

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qq132254
Banca
IF-PA
Órgão
IF-PA
Ano
2015
Nível
Superior
Cargo
Professor - Ciência e Tecnologia de Alimentos
A instrução Normativa nº 11, de 20 de Outubro de 2000, aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Mel. De acordo com essa legislação, é INCORRETO afirmar:
  1. ADe acordo com a classificação de origem: O mel floral, obtido dos néctares das flores; e melato ou Mel de Melato, oriundo, principalmente, a partir de secreções das partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que se encontram sobre elas.
  2. BMel cristalizado ou granulado é o mel que tem uma estrutura cristalina fina e que pode ter sido submetido a um processo físico, que lhe confira essa estrutura e que o torne fácil de untar.
  3. CMel com pedaços de favo: é o mel que contém um ou mais pedaços de favo com mel, isentos de larvas.
  4. DO mel em favos e o mel com pedaços de favos só devem ser acondicionados em embalagens destinadas para sua venda direta ao público.
  5. EÉ expressamente proibida a utilização de qualquer tipo de aditivos em mel.
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GabaritoB — Mel cristalizado ou granulado é o mel que tem uma estrutura cristalina fina e que pode ter sido submetido a um processo físico, que lhe confira essa estrutura e que o torne fácil de untar.

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