Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — IF-PA 2015
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qq132426
- Banca
- IF-PA
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Inspeção, Controle de Qualidade e Tec. de Prod. de Origem Animal
A Portaria 711 estabelece que a temperatura da água de escaldagem deverá ser:
- A65°C a 75°C, dependendo da pelagem do animal.
- B65°C a 70°C, independente da pelagem do animal.
- C65°C a 67.5°C, dependendo da pelagem do animal.
- D62°C a 75°C, independente da pelagem do animal.
- E62°C a 72°C, dependendo da pelagem do animal.