Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IF-RR 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq133055
- Banca
- IF-RR
- Órgão
- IF-RR
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Alimentos
SEVERIDADE é a magnitude do perigo ou as consequências resultantes quando os perigos são veiculados aos produtos alimentícios, o RISCO é a probabilidade de o perigo acontecer no alimento. Marque a alternativa que NÃO representa uma condição de alto risco:
- AAlimentos nunca ou raramente citados como veículo de doenças de origem alimentar.
- BAlimentos que em algum momento da história foram implicados em surtos confirmados de Doenças Transmitidas por Alimentos.
- CAlimentos que provavelmente contenham bactérias patogênicas, por contaminação por manipulação inadequada.
- DAlimentos naturais não esterilizados, especificamente designados para ingestão por pessoas altamente susceptíveis a contrair doenças transmitidas por alimentos.
- EAlimentos processados em temperatura inadequada ou por tempo insuficiente durante o seu processamento.