Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IF-RR 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq133056
- Banca
- IF-RR
- Órgão
- IF-RR
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Alimentos
A importância do sistema APPCC no gerenciamento da segurança alimentar deve ser bastante clara e transparente no processo de implantação e implementação. Analise as assertivas abaixo sobre o sistema APPCC.I – O sistema tem como pré-requisito ou como base as regras e princípios das Boas Práticas de Fabricação.II – É um sistema para controle de produtos alimentícios, mas apresenta limitações e não pode ser aplicado em toda a cadeia produtiva.III – É uma ferramenta de gerenciamento usada para proteger os produtos alimentícios contra apenas os perigos biológicos.IV – É um sistema que tem base científica para o reconhecimento da existência ou não de formas seguras para controlar preventivamente os perigos.Dentre as assertivas acima, estão CORRETAS.
- AI, II, III e IV
- BI, II e IV
- CII e IV
- DI e III
- EI e IV