Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — INSTITUTO AOCP 2015
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq139263
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Quais são os principais micro-organismos deterioradores do queijo?
- AMicro-organismos esporulados anaeróbios do gênero Clostridium, causadores do estufamento precoce, e os coliformes, que provocam estufamento tardio
- BListerioses, causadoras do estufamento precoce, e os micro-organismos esporulados anaeróbios do gênero Bacillus, que provocam estufamento tardio.
- CMicro-organismos esporulados anaeróbios do gênero Escherichia, causadores do estufamento precoce, e os coliformes, que provocam estufamento tardio.
- DListerioses, causadoras do estufamento precoce, e os micro-organismos esporulados anaeróbios do gênero Clostridium, que provocam estufamento tardio.
- EColiformes, causadores do estufamento precoce, e os micro-organismos esporulados anaeróbios do gênero Clostridium, que provocam estufamento tardio.