Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — INSTITUTO AOCP 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq139270
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista (HDT-UFT)
É a enzima digestiva natural extraída do abacaxi, utilizada em diferentes setores, todos baseados em sua atividade proteolítica, dentre as quais se destacam a propriedade de facilitar a digestão de proteínas, sendo por isso adicionada em medicamentos digestivos, e a capacidade de amaciamento de carnes. O enunciado refere-se a qual enzima?
- ABromelina.
- BPapaína.
- CFicina.
- DPtialina
- EAmilase.