Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — INSTITUTO AOCP 2015
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq140720
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Angra dos Reis - RJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para o planejamento de cardápios na produção de refeições coletivas, é necessário levar em consideração, EXCETO
- Aas exigências nutricionais quantitativas dos indivíduos.
- Bas condições econômicas da família ou da instituição a que se destinam.
- Ca harmonia pela combinação exata de cores, consistência e sabores, o que exige sentido estético e arte.
- Dos hábitos alimentares dos indivíduos.
- Ea variedade dos alimentos, dos sabores predominantes, da consistência, da temperatura, das cores e do equipamento a ser utilizado para o preparo.