Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — INSTITUTO AOCP 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq140730
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Angra dos Reis - RJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura, para serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Quais são os métodos de divisão simples mais empregados?
- ACortar/picar, moer e triturar.
- BPeneirar, espremer e descascar.
- CFiltrar, misturar e bater.
- DAmassar, sovar e misturar.
- EDecantar, centrifugar e sedimentar.