Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — PR-4 UFRJ 2015
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq147319
- Banca
- PR-4 UFRJ
- Órgão
- UFRJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- PR-4 - - Nutricionista - Clínica
Ao final de um almoço de confraternização entre colegas de trabalho, cerca de 1h30min após a refeição, 21 dos 35 participantes apresentaram náuseas e vômitos. Os resultados da investigação epidemiológica revelaram que a panqueca de frango foi o alimento consumido em comum por aqueles que apresentaram os sintomas. Assinale a alternativa que aponta o provável agente causador do problema.
- AProteus sp.
- BStaphylococcus aureus.
- CSalmonella typhi.
- DEscherichia coli.
- EClostridium botulinum.