Questão de Nutrição — Dietoterapia — PR-4 UFRJ 2015
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq147328
- Banca
- PR-4 UFRJ
- Órgão
- UFRJ
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- PR-4 - - Nutricionista - Clínica
A doença celíaca é uma doença inflamatória do intestino delgado que resulta da resposta autoimune para ingestão do glúten em indivíduos predispostos geneticamente. O tratamento dietético se baseia na eliminação do glúten da dieta. Assim, o desjejum de um paciente com doença celíaca deveria conter:
- Acafé, leite, pão de milho com queijo minas, banana amassada com flocos de arroz.
- Bextrato de soja de morango, pão de forma integral, margarina, queijo prato e uvas.
- Cvitamina de maçã com aveia, torradas de centeio, geleia de goiaba e maçã sem casca.
- Dsuco de laranja, tapioca com peito de peru e mamão picado com cereais maltados.
- Eleite, achocolatado, bolo de baunilha, manteiga, salada de frutas com mel e granola.